『白人饭』与做饭糊弄学：为什么我吃了那么多苦还是很饿？

//此次取自“新周刊”//

最高端的食材，往往不需要烹饪，正如『白人饭』。

电影《黑客帝国》中有一个关于未来的预言：“不久的将来，食物会变成一种米黄色的无名黏液，来上一点即可提供人体一切所需。”意思是当人被异化成工具，吃饭就仅仅是为了维持生命体征。“白人饭”（white people food），被戏称为生命体征维持餐，作为一种饮食方式莫名其妙地火了，近期已经打败东北盒饭、剩菜盲盒，成为打工人的“午餐之光”。

其特点就是“冷、素、分量少”，基本上就是花最少的功夫准备仅仅能维系基本器官正常运作的食物，主打生吃或者简单炒，例如两块苏打饼干、一片午餐肉、一层芝士，叠放在一起，一顿“白人饭”就做好了。一开始，这个“梗”是海外的华人网友发出的几张“洋人同事的午餐”图片引发的笑料，但很快就有了一众追随者。

在网上搜索“白人饭”，能看到各个版本的白人午餐——其简陋程度已经无法用“餐”来形容。丹麦网友晒出的同事的午饭就是几根小胡萝卜和青菜；德国网友中午只吃一个白饼，有时候是一颗完整的水煮西兰花；美国网友的精致“白人饭”是生芹菜加一杯果汁；新西兰网友的“白人饭”则是一个苹果。

甚至有华人网友目睹自己的老外同事在午餐时间把超市盒装的蘑菇拆了包装就直接掰开，加入卷饼里开吃。在国外的华人不禁感叹：“在洋人的食谱里，一个食材就是一顿饭。他们那么爱晒太阳应该是靠光合作用来维持生命的。”

在“白人饭”的鄙视链里，不加热的优于要加热的，剥皮直接吃的优于要水洗的。其最大的仪式感大概就是把食材洗干净，然后放进饭盒里的过程。“白人饭”在被大学生、上班族和减肥人士追捧之后火上了热搜。

看到中国热搜的外国网友不但没有感到被冒犯，反而表示：“太真实了，我一半的午饭都是这样的。”“那是因为亚洲食物才是真的食物。”“昨天刚生吃了一个胡萝卜作为一顿饭，今天就刷到了这个帖子。”

2022年8月3日，北京。超市里的轻食简餐售卖区。（图/ 视觉